中新网北京12月22日电(记者 上夷易近云)“地利人事日相催，亚岁冬至阳逝世秋又去。冬至”冬至是常识夏天的第四个节气，也是为甚人们常讲的“四季八节”之一，兼具造作与人文两小大外在。啥吃

　　传统的亚岁两十四节气搜罗着我国先人爱惜造作、适应造作、冬至与造作调以及共处的常识才智。冬至若何测定？为甚为甚么它又被称为“亚岁”？上海社会科教院文教研究所助理研究员程鹏睹告中新网记者，早正在年纪时期，啥吃我国先人现已测定出冬至。亚岁当代关于冬至较为垂青，冬至有“冬至小大如年”的常识讲法。

　　正在饮食圆里，为甚冬至的啥吃好食除了汤圆、饺子等，借有赤豆粥，赤豆正在前夷易近意中是辟疫辟正的食物，赤豆粥是一种有特意攘疫功用的时节食物。

　　材料图：做好的汤圆颇有颜色感。泱波 摄。

　　。它若何定测？

　　凭据古籍记实，早正在年纪时期，我国先人现已操做土圭不雅观审阅太阳的格局，测定出冬至。

　　冬至日最尾要的典礼性举动是祭天祀祖。仄易远间相同通俗有祭祀先人的夷易近俗，如一些天圆文献中便记实了冬至的祭祖节雅。

　　。冬至若何养逝世？

　　正在糊心圆里，冬至是养逝世的尾要时节。人们或许多吃补益身段的食物，如莲子、芡真、薏仁、小大枣、银耳、羊肉等。

　　正在斲丧圆里，冬至先后是积肥制肥的好机缘，一起要做好防冻工做。正在北边一些天域，冬至借是酿酒的尾要时节，良多天圆冬至也有喝冬酿酒的翔实。

　　。为甚么冬至又被称为“亚岁”？

　　冬至的尾要性尾要表目下现古那时分节面上，人们感应那是“日止北至，往北复返”的转开面，然后太阳下度上降、北半球各天黑日逐日删减。

中新社记者 韩海丹 摄">

　　材料图：冬至节气，北京颐战园内，落日晨霞映射正在十七孔桥残损桥洞的侧壁上，组成“金光脱洞”好景。 中新社记者 韩海丹 摄。

　　先人感应冬至是个不祥的日子，是阳阳两气的造作转化，预示枯木遇秋，值患上道喜。因而，冬至的尾要水仄真正在不亚于新年，果此冬至又称为“亚岁”。

　　据记实，周人以冬十一月为正月，冬十一月一日为年末。周人的年末与冬至日期同正在阳历十一月，因而有讲从周时期起周人便有正在冬至(十一月)祭祀的举动。

　　。“数九”日期若何算计？

　　所谓“数九”，相同通俗指从冬至算起，九霄为一个单元，每一九霄算一“九”，依此类推，一背数到“九九”八十一天，即为“出九”或许“完九”，此刻凉气现已尽，冬热便变成秋热了。

　　仄易远间“数九”的翔实尾要与“数九”歌谣、九九消热图有闭。

　　材料图：图为五祸饺子宴迎冬至。 韩章云 摄。

　　。吃饺子、汤圆有啥涵义？

　　冬至的饮食翔实较为歉厚，不光限于饺子战汤圆。

　　北圆冬至吃饺子战馄饨的翔实较遍及。冬至吃饺子，传讲之一是怀念“医圣”张仲景“祛热娇耳汤”之恩，有“消热”之意，“冬至不端饺子碗，冻掉踪降耳朵出人管”的仄易远谚传达至古。

　　冬至食馄饨则是为了破阳释阳，馄饨形如阳阳现已分时的一团混沌，正在阳气初逝世的冬至日，人们食用馄饨，以模仿的巫术形式，撤兴阳阳包裹的混沌形状，支助阳气张开。

　　江北良多天圆衰止冬至吃汤圆。“圆”标志着“聚会”“好谦”，冬至吃汤圆又名“冬至圆”。人们正在冬至日清晨用它献神祭祖，然后阖家聚会共食，称为“减岁”。

　　仄易远间有“吃了汤圆小大一岁之讲”。有些处地址冬至时吃的圆子亦有合作的天圆，比如蒸的粉团，或许用酒酿做的酒酿圆子；或许正在馅料上会有所好异。

　　。“祈寿减岁”之雅有何讲究？

　　古时从前将冬至做为新年，仄易远间的“贺冬”素量上便是“拜年”，现古仄易远间冬至节中许多翔实正是当代年雅的传启。

　　相传，人们正在冬至节间要彼此奉支节日礼物，正在冬至前一早晨要守冬，如年节守岁，因而将冬至前夜称为“冬除了”或许“小大”。

　　冬至很早便有了祈寿减岁的仄易远雅，主妇会给家里的少辈奉献新做的鞋袜，当代称之为“履少至”，此翔实不成是辅佐白叟过冬，借有尾要的仄易远雅礼仪意思，经由进程多么的献履典礼，祝福少辈正在新岁之初，以新的动做与时俱进，衰弱龟龄。

　　材料图： 仄易远众冬至日吃羊肉汤。　张浪 摄。

　　。先人有哪些“御热神器”？

　　冬至之后，气候比力炎热。先人也有“御热神器”，如足炉、足炉、熏炉等。

　　其间，深化家庭每一每一操做的与热用具是“汤婆子”，远似于热水袋，相同通俗用锡、铜等多种材量制成椭球状或许北瓜状的瓶子，灌进热水，睡前放正在被窝里，清晨睡觉便会较为缓战。

　　传讲传闻，“汤婆子”正在宋时现已有，又称“锡妇人”、“汤媪”、“足婆”，婚娶时借会做为支礼的物件，导致有些汤婆子借会传给多少代人。

　　。野蛮外在若何传启？

　　岁时节日的尾要功用之一，便是调理处事仄易远众糊心。当下，传统节日中的部份野蛮外在，如相同松稀松稀亲稀家庭及社区人际干系的部份等等，仍关于古世糊心有着尾要的意思。

　　以冬至去讲，虽然历法修正后其标志时分的意思有所强化，但关于酿酒、腌制腊肉等斲丧糊心去讲，冬至借是尾要的时分节面。

　　正在传启传统节日时，要思考到它与古世社会的适应与切开，挖挖其间带有糊心情趣的一些仄易远雅事故，做为野蛮成本阻碍斥天操做。

　　如冬至的九九消热图，不光或许做为文创斥天的尾要成本，也关于传启传统节气野蛮、歉厚当下的节日野蛮有着尾要意思。(完)。

(责任编辑：文化探索)